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与葡萄酒庄来一次诗意邂逅

2018-10-12 12:00来自: 新疆日报

纳兰河谷 满也摄

□本报记者/高方

“葡萄美酒夜光杯”,自汉代张骞出使西域,将葡萄种植和葡萄酒酿造技术引进中原以来,作为中国葡萄酒的最早发源地,2400年前,新疆便与美酒结缘。近20年来,新疆葡萄种植得到前所未有的发展,现已成为全国葡萄种植面积和葡萄酒产量最大的省区。进入金秋,新疆又迎来220万亩葡萄大丰收,其中55万亩为酿酒葡萄。

新疆深居我国内陆,属温带大陆性气候,全年降水量较少,日照充足,昼夜温差大,非常有利于葡萄的生长,因此也被誉为“世界天堂级葡萄产区”。在著名葡萄酒作家杰西斯·罗宾逊的著作《世界葡萄酒地图》中,北纬44°,被称为酿酒葡萄黄金纬线。处在这一黄金纬度附近的新疆天山北麓、焉耆盆地、吐哈盆地、伊犁河谷四大葡萄酒产区,星罗棋布地坐落着大大小小的葡萄酒庄。仅吐鲁番地区的大小葡萄酒庄(企业)就有40家,据不完全统计,全疆的酒庄(企业)有近百家,这些酒庄在业界多有“不追求规模宏大,只专注于酿造品质”的特点。

新疆天山北麓葡萄酒产区地处北纬44° 附近,处于1990年被联合国教科文组织设立的“博格达人与生物圈”保护区范围内,与法国波尔多、美国加州处于同纬度。产区基本呈条形分布,全年长达2800小时的日照时间,土质基本都为通透性好的弱碱性砂砾土壤,灌溉使用天山雪融水,纯净自然,这些得天独厚的特点,使得这里的葡萄果实富集更多养分,为酿造生态、健康、高品质的葡萄酒提供了优质的葡萄原料,也使出产的葡萄酒具有更加丰富细腻的口感。因此,产自新疆的葡萄酒在世界级葡萄酒比赛中也屡获殊荣。仅焉耆盆地葡萄酒产区生产的葡萄酒,就曾多次斩获国际大奖。在今年的亚洲葡萄酒大赛中,共有来自全球33个国家近5000款葡萄酒参赛,中国共获38枚奖牌,其中新疆产区7 家酒庄选送的葡萄酒获得了11枚金奖。

眼下,作为旅游的新业态,酒庄游正在成为新疆旅游的一道独具魅力的风景线。酒庄旅游最早源于法国波尔多,酒庄是一个从葡萄栽培到葡萄酒的酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程集中在一处完成的场所。对于葡萄酒爱好者来说,在酒庄欣赏葡萄园美景、参与葡萄酒酿造和品鉴、了解当地风土人情,是一种养眼养心又增见闻的品质旅游。

目前,以酒庄酒为代表的高端葡萄酒产业正在全疆各地兴起,受到国内外葡萄酒爱好者的青睐和追捧,其中有一定规模和知名度的酒庄有30多家,正在向个性化、精品化发展。一些实力雄厚的酒庄已打破酿酒或游览的单一模式,以展示新疆风土人情为特征,增设葡萄酒文化博物馆、葡萄酒品鉴中心、葡萄酒生产工艺微缩景观等,深度宣传推介葡萄酒文化,多方位展示了新疆的人文风情。

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责任编辑:xxyw
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